Pirmadienis, sausio 18 d. 2016

Riešutinio biskvito tortas

Labai lengvai pagaminams tortas. Purus riešutinis biskvitas ir karamelinis kremas, susijungus visiems skoniams išgaunama tobula harmonija.

Riešutinio biskvito tortas

Pasiruošimo laikas
30 min.

Gaminimo laikas
1 val.

Visa trukmė
1 val. 30 min.

Ingredientai:

Biskvitui:

6 kiaušiniai

140 g. miltų

60 g. krakmolo

150 g. cukraus

150 g. maltų graikinių riešutų

Sirupui:

150 ml. puodelio vandens

80 ml. puodelio cukraus

2 – 3 v. š. romo ar likerio

Kremui :

500 g. maskarponės sūrio

200 ml. riebios grietinėlės

250 g. virto kondensuoto pieno

Tortui papuošti :

200 g. virto kondensuoto pieno

200 ml riebios grietinėlės

smulkintų riešutų

Gaminimo eiga:

Biskvitui: Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Išplakti baltymus, kol suputos, palaipsniui plakant suberti 75 g cukraus. Išplakti iki standumo.

Trynius išplakti su likusiu cukrumi iki purios baltos masės.

Miltus sumaišyti su krakmolu, persijoti, sumaišyti su maltais riešutais, suberti į trynius, dėti 1/3 baltymų ir atsargiai išmaišyti. Tada įmaišyti likusius baltymus.

Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą 24 cm skersmens torto formą ir kepti 180° C įkaitintoje orkaitėje ~40 – 60 minučių. Iškepusį biskvitą ataušinti , perpjauti į tris dalis.

Sirupui vandenį užvirti su cukrumi. Nukelti nuo viryklės, ataušinti ir įmaišyti romą ar likerį. Juodųjų serbentų uogienę šiek tiek pašildyti ir pertrinti per sietelį, kad neliktų kauliukų ir odelių. Ataušinti.

Kremui maskarponę išmaišyti ir per kelis kartus įmaišyti virtą kondensuotą pieną. Grietinėlę išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į kremą. Biskvitus sulaistyti paruoštu sirupu ir pertepti kremu.

Tortą mažiausiai kelias valandas pašaldyti šaldytuve.

Tortui papuošti skirtą grietinėlę išplakti su virtu kondensuotu pienu. Aptepti tortą. Šonus papuošti riešutais.

Skanaus.