500 g šviežios lašišos
2 v.š. rupios druskos
1 v.š. medaus
1 v.š. kalendros sėklų
1 v.š. pipirų
4 lauro lapų
kelių šviežio čiobrelio šakelių
2 morkų
2 raudonųjų svogūnų
mažų virtų bulvyčių
Galite įdėti alyvuogių ar citrinų griežinėlių
Aliejaus
Išvalyti, nukaulinti lašišą ir supjaustyti 1cm storio juostelėmis.
Druską susimaišyti su medumi ištepti lašišą ir sudėti keliais sluoksniais, sandariai uždaryti ir statyti iki 18 val. į šaldytuvą.
Kitą dieną žuvį gerai nuplauti po šaltu vandeniu. Morkas bei svogūnus susipjausyti plonais griežinėliais.
Sudėti į stiklainius, užpilti aliejumi, kol šis viską padengs. Kiek pakratyti ar paspausti, kad neliktų tuščių oro tarpų. Uždaryti ir padėti šaltai bent pusei paros.
Galima laikyti apie savaitę laiko.
Burata sūris su ančiuviais
Sumuštiniai su kiaušiniais ir tunu
Dažnai po Velykų trūksta įdėjų kur sunaudoti daugybę užsilikusių dažytų kiaušinių.
Maisto klubo komanda užskaitė mano receptą, tai buvo populiariausias tos dienos fotografavimo patiekalas :))
Braškių desertas su morengu
Kučiukų kepimo laikas prasideda :) Barškučiai, šližikai, kleckiukai, prėskučiai, galkučiai, o kaip juos vadinate Jūs?
Kad būtų žaismingiau, spalvingiau ir įdomiau šį kartą aš kepiau su liofilizuotais milteliais ir uogomis.
Kiekvienas žvejys turi savo žuvienės receptą, kaip ir kiekvienas kulinaras.
Mano žuvienė šiek tiek modernesnė nei žvejo :)
Ar žinojote kuo žuvienė skiriasi nuo žuvies sriubos? Ekspertai pabrėžia, kad žuvienei negali būti naudojama jokia kitokia - tik šviežia žuvis. Jei verdama šaldyta, sūdyta ar kitaip konservuota žuvis, tai patiekalas iš tokios žuvies vadinasi žuvies sriuba.
3 lašišos marinavimo būdai
Žaliavalgiška balta mišrainė
Lašišos tartaras
Marinuotos alyvuogės
Panini su mocarela
Brusketa su panceta ir slyva
